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| 家庭料理レシピ〜レシピいろいろ検索 | |
| レシピの中でも、和食、洋食、中華の基本レシピは、押さえておきたいものです。 家庭料理のレシピは、家族の健康を守る強い味方。 “おふくろの味”などの定番おかずや、肉料理・魚料理・野菜料理・卵料理・めん・パスタの、それぞれの基本レシピをマスターしておけば、応用がききます。 また、日本の家庭料理の場合は、季節を重んじます。 魚や野菜などの旬の食材は栄養価も高く、安価なもの。 家庭料理にタイムリーに取り入れて、食卓を彩りましょう。 |
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| 2007/12/25(Tue) 22:11 [修正・削除] |
| お好み焼きソース | |
| お好み焼きとソースは、切っても切り離せないもの。 お好み焼きの味の決め手の一つがソースであることに間違いはありません。 お好み焼きのソースは、地域によって違いがありますが、やはりお好み焼きの代表が関西風と広島風であることから、お好み焼きのソースも、この地域で開発されたものが主流となっています。 お好み焼きのソースとして有名なものの例として、「オタフクソース株式会社」の「お好みソース」があります（お好み焼き用ソースとして「オタフクソース」と呼ぶ場合は、通常はこれを指します）。 これは広島市のメーカーで、広島風お好み焼きに多く使われていますが、現在では関西風お好み焼きでも多く使われるようになっています。 |
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| 2007/12/25(Tue) 15:31 [修正・削除] |
| 各季節ごとの旬料理 | |
| レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、ひときわおいしいものです。 最近は、ハウス栽培や養殖等によって、旬料理の季節感は薄まりつつありますが、それでも、旬の食材は安く手に入り、新鮮なものがおいしく食べられます。 各季節ごとの旬料理のレシピの一例は、春の旬料理……たけのこご飯、ちらし寿司、肉じゃが夏の旬料理……あじの塩焼き、枝豆秋の旬料理……炊き込みご飯、まつたけご飯、さんまの塩焼き冬の旬料理……ぶりの照り焼きなどです。 日本人の食卓を彩ってきた、季節感あふれる旬料理。 レシピを見ながら、ぜひ挑戦してみてください。 レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、栄養価も高くおいしいのでおすすめです。 |
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| 2007/12/24(Mon) 20:26 [修正・削除] |
| 人気菓子レシピ | |
| レシピの中でも、お菓子やケーキのレシピは、女性たちに人気です。 和菓子であれ、洋菓子であれ、「手作りにチャレンジしたい！」というハンドメード派は多いはず。 カリスマシェフが手がける話題のお菓子やケーキなどのレシピは、似たものがすぐに雑誌やインターネットで紹介されます。 今なら、人気のザッハトルテ、定番のチーズケーキ、チーズタルト、スイートポテトなど。 |
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| 2007/12/24(Mon) 17:40 [修正・削除] |
| 人気弁当レシピ | |
| レシピの中でも、お弁当用のレシピは、限られた時間で、毎日変化のある料理を作らなければならないため、ニーズが高いものです。 人気のお弁当レシピはどのようなものでしょう？レシピの中でも、彩り豊かなもの、傷みにくいもの、腹持ちの良いものは、お弁当用として人気があります。 おにぎりやご飯もののレシピは、白飯に具を混ぜるだけで、何パターンものカラフルなメニューができるため、「彩りが足りない」というときに、融通がきくレシピの一つ。 お弁当用の人気レシピには、インターネット上で、弁当箱に詰めたときの配色シミュレーションまでできるものもありますので、利用してみるとよいでしょう。 レシピの中でも、お弁当用レシピは、時間のない朝の台所で、アイデアとアドバイスをくれる助っ人的存在です。 お弁当用の人気レシピにはどのようなものがあるのでしょうか？レシピの中でも、彩りが豊かなもの、汁気が少なくて傷みにくいもの、腹持ちの良いもの、短時間でできるものは、安定した人気を誇っています。 |
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| 2007/12/24(Mon) 03:57 [修正・削除] |
| 海外お好み焼き | |
| お好み焼きは日本の文化。 当然海外でもお好み焼き事業は展開されています。 お好み焼きは、案外海外の人にも喜ばれるようです。 わたしの友人も、かつてインドでお好み焼きの屋台をやっていたのですが、現地の人に大変好評だったとのことでした。 そんなわけで、お好み焼き店、特にチェーン店などは、海外に出店しているところも少なくありません。 例えば道頓堀でも有名な千房はハワイに支店を出しています。 一方、台湾では屋台などで四角いお好み焼きが「大阪焼（日式大阪焼）」という名称で売られており、すっかり地域に定着しています。 もちろんアメリカなどの先進国の大都市でも、多くの日本食レストランに交じって、お好み焼き屋さんが出ているもよう。 お好み焼きは、海外でもそれなりに定着しつつあるようです。 お好み焼きの基本は、さまざまな具材を小麦粉を中心とした生地でとじたものですが、海外にも当然、お好み焼きの仲間と言える料理がたくさんあります。 |
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| 2007/12/23(Sun) 22:03 [修正・削除] |
| ファイヤーキング | |
| ファイヤーキングは、アメリカのアンカーホッキング社のテーブルウェアです。ファイヤーキングはアンティークとしてしか手に入れることが出来ません | |
| 2007/12/23(Sun) 05:50 [修正・削除] |
| チキンラーメン | |
| チキンラーメンとは、日清食品が販売しているインスタントラーメンの一つで、正式名称は「日清チキンラーメン」。 チキンラーメンは、1958年に日清食品創業者の安藤百福が量産インスタントラーメンとして開発したものです。 インスタントラーメン自体は、このとき既に開発されていましたが、商業的に成功したものとしては、チキンラーメンが最初のものとなります。 また、チキンラーメンの成功により、それまで「支那そば」「中華そば」と言われていたものに対して「ラーメン」という呼称が定着しました。 |
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| 2007/12/22(Sat) 22:14 [修正・削除] |
| ルクルーゼ | |
| ルクルーゼは、フランスで生まれたホーロー鍋。ルクルーゼは機能性の高さやオシャレなデザインで雑貨やインテリア好きにも大人気のお鍋です。 | |
| 2007/12/22(Sat) 11:00 [修正・削除] |
| そばめし | |
| そばめしとは、焼きそばとご飯を一緒に炒めて作る、鉄板焼き料理の一つです。 そばめしの発祥の地は神戸市長田区。 そばめしの起こりは、昭和30年代に、工場で働いている人たちが、冷やご飯持参でお好み焼き屋に行き、焼きそばと一緒に炒めてもらって食べたことからだそうです。 |
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| 2007/12/22(Sat) 04:34 [修正・削除] |
| ラーメンランキング〜ラーメンなんでも検索 | |
| ラーメンランキングとは、文字通りラーメンの人気ランキングのことで、いろいろなサイトや番組、雑誌などが「ラーメンランキング」と称して特集を組んでいます。 ラーメンランキングは、ネット上のものに関して言えば、ここが一番実用的なのではないでしょうか？全国の激うまラーメン頂上決戦！ラーメンランキング2007-Walkerplushttp://www.walkerplus.com/ramen/sp/ラーメンランキングは、ラーメン目的の人はもちろん、観光や出張などのついでに美味しいラーメン屋さんに寄りたい方にもお役立ちのサイトと言えるでしょう。 |
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| 2007/12/22(Sat) 04:33 [修正・削除] |
| 圧力鍋 | |
| 圧力鍋を使うと調理時間がぐ〜んと短縮されて、しかも美味しく作ることができます。このサイトでは圧力鍋の種類から使い方まで、圧力鍋のいろんな便利情報を集めました。 | |
| 2007/12/22(Sat) 00:44 [修正・削除] |
| ラーメン博物館 | |
| ラーメン博物館とは、文字通りラーメンをテーマにした博物館。 ラーメン博物館を名乗る所はいくつもありますが、特に有名なラーメン博物館の例としては、新横浜ラーメン博物館http://www.raumen.co.jp/また、名称はラーメン博物館ではないものの、ラーメンに関する博物館として資料的価値の高いものとしては、インスタントラーメン発明記念館http://www.nissin-noodles.com/index_new.htmlが挙げられます。 |
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| 2007/12/21(Fri) 16:32 [修正・削除] |
| ラーメンデータベース | |
| ラーメンは今や国民的な人気食。 IT時代の現代では、そんなラーメンのデータをまとめた「ラーメンデータベース」なるサイトも当然のごとく存在しています。 ラーメンデータベースなるものはいくつかありますが、特に便利そうなものとしては、以下のようなサイトがあります。 ラーメンデータベースhttp://ramendb.supleks.jp/このラーメンデータベースでは、全国のラーメン店が検索できます。 その数実に1万店以上！また、行った人によるコメントや採点、ランキングなども参照できます。 もちろんラーメンデータベースですから、各店の住所や営業時間、定休日などの基本情報もバッチリ知ることができます。 |
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| 2007/12/20(Thu) 11:18 [修正・削除] |
| ラーメン缶〜ラーメンなんでも検索 | |
| ラーメン缶は、すっかり秋葉原の名物となった「おでん缶」のラーメン版で、文字通り缶に入ったラーメンです。 ラーメン缶は、商品名としては「札幌らーめん缶」として知られています。 ラーメン缶、買える場所はやはりおでん缶同様、秋葉原。 あとは渋谷・半蔵門といった、ごく限られたエリアです。 やはりラーメン缶も秋葉名物になる運命なんでしょうか……。 ラーメン缶は、小麦粉の麺ではなく、こんにゃくの麺を使っているので、ラーメン特有の「時間が経つと延びる」という心配はありません。 ラーメン缶は一つ300円と、カップめんと比べるとかなり割高ではありますが、秋葉を歩いていて小腹が減ったときなどの手軽なおやつとしては、食べてみる価値はありそうです。 ラーメン缶の詳細はこちら。 http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20070426A/ラーメン缶は、おでん缶に続く秋葉原名物……になりつつある食品。 |
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| 2007/12/20(Thu) 05:55 [修正・削除] |
| ラーメン | |
| ラーメンは今や日本では国民的な食べ物となっています。 ラーメン屋がない街はありませんし、ラーメンを食べたことがないという人も、ごく一部の例外を除いては、ほとんどいないのではないでしょうか？これほど人気のあるラーメンという食べ物、その発祥の地は中国。 それゆえ日本では当初は「支那そば」「中華そば」と呼ばれていました。 ラーメンは、卵・塩・水（カンスイ）で練って作った小麦粉の麺に、鶏ガラや豚骨などで取った、味付けされたスープを注ぎ、その上にチャーシューや野菜、ネギなどの具材を載せたもの。 ラーメンを作るのにはそれなりの手間と時間がかかるものの、価格は数百円台のものがほとんど。 この「美味しくて安価」というところが、ラーメンの人気の秘訣なのでしょう。 |
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| 2007/12/19(Wed) 16:13 [修正・削除] |
| お好み焼き具〜お好み焼きなんでも検索 | |
| お好み焼きは、そもそも好みの具を入れて焼くことからきた名前なので、基本的には何を具としても問題はありません。 しかし、お好み焼きの基本の材料として、小麦粉、山芋、キャベツ、ソース、卵、天カス、青海苔、鰹節などといったようなものがあるため、これらの食材と合うものがお好み焼きのメインの具として一般的になっています。 |
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| 2007/12/19(Wed) 16:11 [修正・削除] |
| ラーメン二郎〜ラーメンなんでも検索 | |
| ラーメン二郎とは、いわゆる「行列のできるラーメン屋」で、ラーメン屋としてとても有名な店です。 ラーメン二郎は首都圏を中心に多くのチェーン店が展開されています。 ラーメン二郎は、味の良さはもちろんですが、利用する際にいくつか「暗黙の了解」があるのも特徴です。 ラーメン二郎の「暗黙の了解」は、店舗によって若干違いますが、三田本店を例に取ると、・ラーメン二郎の麺は他店に比べて太くて多いため、茹で上がりに時間がかかり、客の回転が悪いので、行列ができてから30分〜1時間待ちになることもある。 ・ラーメンの購入は食券で行い、座ったときにカウンターの上に置く。 ・食券を店員に渡すときに、麺を固めにゆでてほしい場合は「固めで」、麺を少なくしてほしい場合は「少なめで」、脂を少なめにしてほしい場合は「アブラ少なめで」と頼むこともできる。 ・ラーメンが出来上がると「ニンニク入れますか？」もしくは「トッピングはどうしますか？」と店員に聞かれる（答え方も決まっている）。 |
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| 2007/12/19(Wed) 16:09 [修正・削除] |
| お好み焼きレシピ | |
| お好み焼きは、名前の通り、本来は生地に何でも好きなものを混ぜ込んで（もしくはのせて）一緒に焼いたもの。 よって決まったレシピはなく、具を生地でとじさえすれば、それは「お好み焼き」になりますが、できるだけおいしく作りたいなら、基本のレシピを押さえておいたほうがいいでしょう。 お好み焼きを家で作る場合、設備の面からレシピを考えると、ここはやはり広島風ではなく関西風ということになるでしょう。 関西風お好み焼きの基本レシピは以下の通りです。 |
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| 2007/12/18(Tue) 13:40 [修正・削除] |
| モダン焼き | |
| モダン焼きとは、具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです。 モダン焼きは別名を「そばのせ」ともいいます。 モダン焼きの作り方は大きく分けて２通りあり、・焼きそばを敷いたりのせたりして作るタイプ・焼きそばをお好み焼きでサンドイッチのように挟むタイプがあります。 モダン焼きの焼きそばには、あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが、多くの場合はこれをさらに炒めて（時にソースで味付けして）具として使います。 |
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| 2007/12/18(Tue) 13:40 [修正・削除] |
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●メタボリック症候群
メタボリック症候群の診断基準を、日本内科学会は2005年に発表しました。その基準は、次のとおりです。
内臓脂肪の蓄積（へそ上測定腹囲が女性90センチ以上、男性85センチ以上）を必須条件とし、プラス次のどれか2つにあてはまること。
・高血糖（空腹時の血糖値が、110mg/dL以上）
・高血圧（最高血圧が130mmHg以上か、最低血圧が85mmHg以上、もしくは両方）
・リポ蛋白異常（中性脂肪が150mg/dL以上か、HDLコレストロールが40mg/dL未満、もしくは両方）
メタボリック症候群では、内臓脂肪の蓄積を問題視します。従来はメタボリック症候群の項目として「肥満」と表現されていましたが（肥満ももちろん健康にいいわけではないですが）、肥満の指標となる身長と体重からは、内臓脂肪の蓄積は判定できません。
内臓脂肪の過度の蓄積とは、腹部をおへその位置で輪切りにしてCT装置を使って見た時、 内臓脂肪の面積が100平方センチを超えている状態です。これをウエストサイズに直すと、男性はおよそ85センチ、女性は90センチとなるため、このサイズが上記メタボリック症候群の判定基準とされたわけです。
●メタボリック症候群
メタボリック症候群という概念ができたのは、動脈硬化をいかに予防するかという視点からきています。動脈硬化から引き起こされる病気は、心筋梗塞、狭心症、脳梗塞、閉塞性動脈硬化症などの病気。これらの循環器病は、ある時突然発症することが多く、さらに生命に関わる重大な病気です。
メタボリック症候群に該当したからといって、いきなり動けなくなるという人はほとんどいないでしょう。しかし、これを警告として、メタボリック症候群の段階のうちに生活改善をしようとすることがポイントです。
メタボリック症候群の中でも問題視されるのが、内蔵脂肪の蓄積。内臓脂肪を減らすのは、適度な運動が必要です。つまりメタボリック症候群に該当する人は、まずは運動することです。
簡単な運動は歩くこと。オススメは、通勤電車やバスの一駅分を歩くことです。朝の忙しい時は無理でも、帰りに一駅分歩く。帰りは仕事で疲れていて…という億劫な気持ちもあるでしょうが、意外に歩くことで疲労が回復します。疲労も回復して内蔵脂肪も燃やせて一石二鳥だったりします。
面倒だなという気持ちを「その時だけ」でも飲み込んで。メタボリック症候群をクリアしていきましょう。
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